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糖醋里脊的家常做法

2019-11-12 23:33:14来源:励志吧0次阅读

糖醋里脊在做的时候首先准备的就是一些里脊肉,这个地方的肉可以切成条状,先放上鸡蛋葱姜蒜末腌制一下,等完全入味以后放在锅中进行油炸,糖醋里脊需要提前把糖醋和淀粉高汤兑好,然后浇在里脊肉上面,这样就能做的更好吃。主料:里脊肉250克,食用油500克(实耗50克)辅料:鸡蛋1个,香葱1棵,生姜1小块,面粉适量,淀粉适量。调料:香油1小匙,高汤1/2大匙,料酒1/2大匙,香醋2大匙,白糖2大匙,精盐1小匙。1.鸡蛋打入碗内;2.肉洗净切片,放入鸡蛋液中,加水、淀粉、面粉抓匀; .葱、姜洗净切末;4.碗内放料酒、 糖、香醋、盐、葱、姜、淀粉、高汤兑成芡汁;5.锅内放油,烧至五成热,下入肉片,炸至焦脆,捞出沥油;6.锅内留底油,烹入芡汁,倒入肉片,炒匀,淋香油即可。

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