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深圳原住民過姩吃啥鄉土文化研究學者話妳知

2019-11-08 23:31:32来源:励志吧0次阅读

" 打算留深过年的市民翘首以盼家乡寄来的腊味时,可曾知道深圳传统的年味昨日,長期從事鄉土文化研究的學者向南都曬深圳原住民的年夜飯,希望能給年飯餐桌增添深圳味

只有入乡随俗,才能找到归属感和文化认同感胡江平,今年50岁,是深圳市罗湖区教育研究中心历史学科教研员和乡土文化学者从事历史教育30余年,在深从教的十多年一直坚持深圳本土文化研究昨日,他特意向报社投稿,介绍这些年他通过走访和搜集,归纳总结出的深圳年俗历史希望能给留深过年的异乡人,端上一份本土年味

罗湖吃米饼,福田吃盆菜胡江平说,实际上深圳的年味在农耕时代就出现五里不同风,十里不同俗的移民味深圳东部的原住民以客家人为主,西部则是讲白话的本地人,地域与语言的不同促成了本土历史文化的丰富多样因此,罗湖的原住民过年爱跟甘蔗较劲,除了在家里备上大量甘蔗,倒吃甘蔗节节甜讨彩头外,并用蔗糖做炒米饼大人小孩围在一起,把磨好的饼粉和上自产的甘蔗糖浆和花生,加上一片切得很薄的肥猪肉作馅,按在饼模中,用汤匙来回压紧,再用小木槌在饼模背后把饼从饼模里敲出来,讲究的人家还在饼模上面刻有祥禽瑞兽,花草树木,用朱红画上福、禄、寿、喜的字样胡江平说,如今米饼在罗湖鲜见,一些原住民只好到香港采购如今,只有大盆菜沿袭下来了,但做工、配料、烹饪方式保存完好的当推福田的下沙村

蛇口吃开丁茶,观澜焖肥鹅正月十三,蛇口渔二村家家户户走街串巷送祝福,想祝福那家,就到那家吃开丁茶谁家来吃茶的人多,就意味着新的一年里谁家会更加人丁兴旺、财源广进胡江平介绍,开丁茶其实是一种饭食,由蔬菜、海鲜、肉类、小吃和汤分次序混合而成之所以叫茶,是因为当地过去有以茶水代肉汤的习俗,历史可追溯到元朝而观澜人,则选购活鹅作为年三十例牌菜,吃肥鹅过肥年

新石器时代,大鹏咸头岭就有人类繁衍胡江平在深从事历史教育10多年,课堂上总是提及深圳,其将乡土史地资源与历史社会课程整合运用的教育理念被学界《中学历史教学参考》刊载作为一名在深福建人,同样是移民的他,一直努力在寻找深圳文化的根,寻找作为深圳人的归属感和文化认同感

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